สงสัยไหม? กินอะไร ถึงหน้าเด็ก ดูแก่ช้า

สงสัยไหม? กินอะไร ถึงหน้าเด็ก ดูแก่ช้า

ตัวการที่ทำให้มนุษย์แก่ คือ “อนุมูลอิสระ”

อนุมูลอิสระ คือ สารที่เกิดจากกระบวนการเผาผลาญอาหารในร่างกาย   รวมถึงจากมลพิษต่างๆ จากสภาพแวดล้อมรอบตัวเรา ไม่ว่าจะเป็น เช่น ฝุ่น

ควันบุหรี่ ควันรถยนต์ โอโซน โลหะหนัก ซึ่งอนุมูลอิสระเหล่านี้     จะเข้ามาทำลายโครงสร้าง และหน้าที่ของผนังเซลล์ ก่อเกิดความผิดปกติ

เซลล์ถูกทำลาย และเสื่อมได้เร็ว เกิดเป็นโรคชรา หรือแก่ก่อนวัย

ทำให้โรคภัยต่างๆ สามารถเกิดได้ง่ายขึ้น อาทิ โรคหลอดเลือด   และหัวใจขาดเลือด ร่วมถึงโรคที่เกิดจากความเสื่อมของระบบต่างๆ

ในร่างกาย    อีกทั้งยังสามารถทำให้เกิดการกลายพันธุ์ของเซลล์ที่พัฒนาไปสู่เซลล์มะเร็งได้     ที่น่ากลัว คือ ร่างกายของเราสร้าง อนุมูลอิสระนี้ตลอดเวลา เซลล์ต่างๆ   จะเสื่อมลงเรื่อยๆแบบไม่มีวันหยุด เราจึงแก่ลงทุกวัน

ร่างกายก็จะเสื่อมสภาพถดถอยลง   ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องมีกลไกในการควบคุมสารนี้ เพื่อให้ลุกลามได้ช้าลง     ทำร้ายร่างกายของเราช้าลง

ปกติแล้วร่างกายมนุษย์เราสามารถผลิตสารต้านอนุมูลอิสระขึ้นเองเพื่อต่อต้านกับอนุมูลอิสระที่เข้ามาในร่างกายทุกวัน     แต่ถึงอย่างนั้นก็อาจไม่เพียงพอต่อการรักษาสุขภาพที่ดี สารต่อต้านอนุมูลอิสระ     ยังสามารถหาได้จากอาหารที่รับประทานเข้าไปอีกทางหนึ่งด้วย

ดังนั้น  การรับประทานอาหารบางชนิดจะช่วยให้ร่างกายได้รับสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีส่วนช่วยลดและชะลอการเสื่อมของเซลล์ได้เช่นกัน   

  ซึ่งทางอมินตาก็แนะนำดังนี้ค่ะ

• วิตามินเอ 

เป็นวิตามินสำคัญที่ช่วยในการบำรุงสายตา     เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและการเจริญเติบโตของกระดูก

ที่พบได้มากในผักบุ้ง ผักตำลึง ไข่แดง ตับ ผักคะน้า     เบตาแคโรทีน ช่วยป้องกันความเสียหายจากอาการไวต่อแสงแดด     สำหรับผู้ที่เป็นโรคเลือดหรือโรคอื่นๆ  ที่มีอาการไวต่อแสง   ลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง และสามารถชะลอการเสื่อมของดวงตาได้ด้วย     พบได้มากใน ผักและผลไม้ที่มีสีส้ม สีเหลือง สีแดง เช่น ฟักทอง แครอท

แคนตาลูป มะละกอสุก

• วิตามินซี

วิตามินสำคัญที่ช่วยเสริมสร้างให้กระดูกแข็งแรง   เพิ่มภูมิต้านทานได้มาก แล้วยังส่งผลต่อการชะลอการเกิดริ้วรอย     พบมากใน ส้ม แอปเปิ้ล สับปะรด มะม่วง ผักปวยเล้ง

• วิตามินอี 

วิตามินที่สำคัญมากในการช่วยบำรุงดวงตา   ระบบประสาทและการมองเห็น ระบบสืบพันธุ์ ช่วยให้หลอดเลือด สมอง   และผิวหนังมีสุขภาพดีได้อีกด้วย พบมากใน ถั่ว น้ำมันพืช ถั่ว เมล็ดพืช

• ไลโคปีน

สามารถป้องกันการเกิดอาการของเนื้องอกบางชนิด   ช่วยบำรุงหัวใจ และปกป้องผิวหนังจากแสงแดดได้ด้วย   สามารถพบมากในผักและผลไม้ที่มีสีแดง เช่น มะเขือเทศ     แตงโม ฝรั่งไส้แดง เป็นต้น

อย่างไรก็ตาม ผักและผลไม้บางประเภท ที่มีรสหวานจัด   หากทานมากเกินไปสำหรับคนที่มีอาการเบาหวานหรือโรคบางอย่าง     ก็อาจจะส่งผลเสียได้ ดังนั้นจำเป็นต้องคอยระวังและควบคุมปริมาณเช่นกัน     นอกจากนี้เราอาจทานอาหารเสริมสำหรับสารอาหารเหล่านั้นด้วยค่ะ